279億元品牌價值背后：“通遼牛肉”的全產業(yè)鏈進階

2026年04月26日 20:20　來源：中國新聞網

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　　中新網通遼4月26日電題：279億元品牌價值背后：“通遼牛肉”的全產業(yè)鏈進階

　　中新網記者劉文華

　　4月底的科爾沁大地，春風拂面。內蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁左翼后旗的通遼禾牧科技有限公司繁育基地內，不同生長階段的西門塔爾牛被劃分在帶犢舍、待產舍、隔離舍等區(qū)域，實行分區(qū)飼喂。

　　這只是通遼肉牛全產業(yè)鏈“前端”的一個縮影?；刎撠熑藙喒饨榻B，自2020年成立以來，公司已投入2800余萬元，存欄肉牛400余頭，企業(yè)對自繁自育牛只全部實現了電子化檔案管理，凍精使用覆蓋率達到100%。2025年，該企業(yè)8頭供體母牛已獲取141枚合格受精胚胎，部分批次胚胎移植妊娠率達到64.7%。目前，企業(yè)正投入150頭牛進行活體牛體內培育牛黃試驗，以測定規(guī)?；a黃的附加值。

科爾沁左翼后旗的通遼禾牧科技有限公司繁育基地內，肉牛在牛舍內“散步”?！⑽娜A 攝

　　2024年8月，在第十七屆中國牛業(yè)發(fā)展大會上發(fā)布的評估結果顯示，“通遼牛肉”區(qū)域公用品牌價值已達到279.15億元。

　　通遼市地處北緯42°至45°，是黃金畜牧帶與黃金玉米帶的交匯處，當地牛食用的牧草富含18種天然氨基酸。

　　充足的優(yōu)質飼草料是產業(yè)鏈的第一環(huán)。按照《通遼市2026年全面建設全國肉牛產業(yè)重鎮(zhèn)行動方案》(簡稱《行動方案》)，2026年，全市青貯玉米種植面積將達到506萬畝以上。

　　有好的飼草，還要有長期改良的品種。從20世紀50年代開始，通遼以蒙古牛、三河牛為母本，引進西門塔爾牛作為父本進行雜交改良。經過70多年繁育，通遼牛品種質量逐步提升。在農業(yè)農村部公布的“中國肉?；蚪M選擇指數”前100名中，通遼占26頭；“中國肉牛選擇指數”前100名中，通遼占20頭。目前，當地出欄肉牛屠宰率為61.1%，平均凈肉率達51%。

　　優(yōu)良的品種孕育好肉源，2021年，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所等機構聯(lián)合開展的項目結果顯示：通遼牛肉富含谷胱甘肽、肌肽等抗氧化活性物質，可更長時間保持鮮艷紅色；其中的丁酸甲酯和辛酸甲酯含量分別是普通牛肉的2.11倍、進口牛肉的1.31倍，而苦味肽含量僅為普通牛肉的四分之一。

　　在高品質肉源基礎上，通遼衍生出屠宰加工、精深加工、餐飲零售等多環(huán)節(jié)的產業(yè)網。

　　通遼印發(fā)的《行動方案》在產業(yè)規(guī)模與產值上定下指標：2026年，全市牛存欄保持400萬頭左右，牛出欄150萬頭；年屠宰加工肉牛15萬頭，生產各類牛肉制品及副產品5萬噸以上；加工銷售額達到30億元，全產業(yè)鏈產值突破500億元。

　　同時，2026年通遼將新培育規(guī)?；蕡?、育肥大戶100個，建成肉牛智慧牧場14家，“通遼牛肉”授權用標產品突破150個。

　　終端消費市場是這條產業(yè)鏈最直觀的出口。在當地頗有名氣的“萌小寶現烤牛肉干”門店里，烤箱整日工作。該店的品牌負責人蒙影介紹，門店只選用科爾沁黃牛肉，每日現烤，先風干后炭烤，針對年輕人口味將口感做軟且減鹽，目前全國已有20多家門店。