中新網(wǎng)成都4月24日電 (記者 何浠)切配、攪拌、擺盤、蒸煮……在成都啟航第二幼稚園和新都興樂路小學(xué)的校園里，一群“小廚神”正圍著灶臺忙得熱火朝天。從幼兒園到小學(xué)，干鍋蝦、麻婆豆腐、回鍋肉等一道道承載著巴蜀文化的美食，如今正成為孩子們的“活教材”，在鍋碗瓢盆的碰撞中，勞動技能、文化自信與生活熱愛同步生長。

　　“川菜烹飪課的核心，是把生活教育、勞動教育和本土文化捏在一起?！背啥紗⒑降诙字蓤@行政園長陳金鳳笑著介紹，這門讓孩子們著迷的課程，藏著循序漸進的成長邏輯?？紤]到不同年齡段孩子的能力差異，小班寶寶從認(rèn)識食材、剝豆子、簡單攪拌起步，中班進階到切配涼拌菜，大班則能獨立完成蒸煮類川菜的完整制作。與常見的幼兒園面食體驗不同，這里的課程特意從“無火”到“有火”升級，“既遵循孩子的發(fā)展規(guī)律，又能一步步提升他們的動手能力和自信心”。

　　安全始終是校園課程的底線。記者了解到，課程中孩子們使用的都是兒童專用安全廚具，老師不僅課前專門講解安全規(guī)范，活動中更是全程看護，標(biāo)準(zhǔn)化的流程讓孩子們既能玩得盡興，又能確保絕對安全。而那些孩子們親手做出的各色川菜，雖然不能自己品嘗，卻成了幼兒園教職員工每周二最期待的“大餐”，“全園孩子共同創(chuàng)作的菜肴花樣繁多，每次吃都能感受到他們的用心”，陳金鳳的話語里滿是欣慰。

　　在成都市新都區(qū)興樂路小學(xué)，川菜課程則與“活學(xué)文化”深度融合，讓勞動教育有了更豐富的內(nèi)涵。四年級學(xué)生在炒麻婆豆腐時練習(xí)刀工與火候，五年級學(xué)做回鍋肉時研究營養(yǎng)搭配，六年級煮連鍋湯時領(lǐng)悟分享的意義?！昂⒆觽儠聊ピ趺醋屄槠哦垢能椭t亮誘人，怎么給回鍋肉搭配色彩更好看，甚至敢自己換配料調(diào)味道?！痹撔＠蠋熗跹山榻B，廚房成了天然的美育課堂，孩子們在煙火氣中發(fā)現(xiàn)美、大膽創(chuàng)新，每道菜都成了獨一無二的作品。更有意思的是，課程還巧妙融入傳統(tǒng)文化與思政教育：做連鍋湯時講講四川老家的故事，做麻婆豆腐時聊聊陳麻婆的傳說，從切菜到端上桌的全過程，讓“粒粒皆辛苦”的道理變得直觀可感，家鄉(xiāng)味道里自然長出了文化自信。

　　“學(xué)校開設(shè)這個課程是非常好的，對我們家長來說也是非常有意義。”家長王逗告訴記者，她的孩子如今在家已經(jīng)能做出不少“大菜”，“一方面小朋友的動手能力增強了，在這個過程當(dāng)中他們也感受到了要珍惜糧食、要學(xué)會付出?！蓖醵盒χf道。

　　據(jù)悉，這樣的特色課程收獲了家長們的全力支持。幼兒園會布置親子烹飪家庭任務(wù)，讓家園攜手培養(yǎng)孩子的生活能力；小學(xué)的川菜實踐則讓家長們驚喜地發(fā)現(xiàn)，孩子不僅愛上了勞動，還更懂感恩與擔(dān)當(dāng)?！拔磥砦覀儠^續(xù)打磨課程，讓孩子們在做中學(xué)、玩中學(xué)，真正成為熱愛生活、懂得感恩、有擔(dān)當(dāng)?shù)男∨笥??！标惤瘌P的話語，道出了這門“舌尖上的課程”的初心與期許。

　　從萌娃的小手剝豆到少年的掌勺翻炒，川菜課程正在成都校園里書寫著別樣的教育故事。在麻辣鮮香的味覺體驗中，勞動的價值、文化的魅力與生活的美好被深深鐫刻進孩子們的成長記憶，讓傳統(tǒng)文化傳承有了最生動的打開方式。(完)