中新網(wǎng)?？?月14日電 題：開局之年看中國·開放自貿(mào)港：老爸茶“圈粉”世界 外籍主播贊“吼加”

　　作者 張月和

　　“我在?？诔岳习植?，老爸茶吼加(海南話，意為‘好吃’)！”尼日利亞籍主播博密(OLUWABUNMI HENRY JIMOH)在?？隍T樓老街的椰城喜鹿老爸茶店里，手拿椰奶凍和炸雞翅，用海南話向鏡頭熱情表達對海南老爸茶的喜愛。

　　4月13日，“開局之年看中國·開放自貿(mào)港”網(wǎng)絡(luò)主題傳播活動正在此間舉行，中央新聞媒體、相關(guān)省市重點網(wǎng)絡(luò)媒體、國內(nèi)主要商網(wǎng)平臺、網(wǎng)絡(luò)名人、海外網(wǎng)絡(luò)華媒及外籍網(wǎng)絡(luò)主播走進椰城喜鹿老爸茶店，領(lǐng)略老爸茶的魅力。

　　糯糯的斑斕糕、爽脆的印度飛餅、軟爛的鳳爪、口感豐富的紅米腸粉……花樣繁多的老爸茶茶點，讓海內(nèi)外媒體人目不暇接。

　　開放的出餐檔口里，廚師嫻熟的制作手法引起博密的注意。他嘗試著給自己做一份紅米腸粉：用紅曲米研磨成的粉紅色米漿被均勻鋪在蒸屜布上，幾分鐘后蛻變成軟糯彈牙的腸粉，再鋪上蝦仁滾成卷，切成約五厘米長的小段，一份新鮮出爐的紅米腸粉就完成了。

　　“最初我以為老爸茶是中國茶文化的一種，來到老爸茶店里才發(fā)現(xiàn)這是一種美食文化?！笔状螄L試制作紅米腸粉就一舉成功，博密受訪時還略顯興奮，“比起學(xué)習(xí)海南話，制作海南美食貌似要更簡單些”。

　　在品嘗美味的同時，博密也了解到老爸茶的歷史。十九世紀末，海南籍華僑把東南亞飲茶的習(xí)慣帶回家鄉(xiāng)，融合了中西方飲食習(xí)慣的茶店應(yīng)運而生。這類茶店逐漸成為當?shù)刂欣夏耆撕炔琛⒔涣鞯木奂瘓鏊?，而海南人稱呼上年紀的人為“老爸”，久而久之，海南就形成了“老爸茶”文化。

　　結(jié)合這段歷史，博密對老爸茶店里充滿南洋風(fēng)情的裝潢也有了更深入的理解?！袄习植栉幕屛矣X得很包容，這種美食不應(yīng)該只屬于中國、只屬于海南，我要把它介紹給尼日利亞。”

　　“菜品太豐盛了，不光味道好，南洋騎樓風(fēng)格的用餐環(huán)境也讓人感到繁華熱鬧?！蓖瑯拥谝淮误w驗老爸茶的俄羅斯《龍報》副總編輯李虹杰也贊不絕口。她說，因為溫暖的氣候、美麗的海景，俄羅斯人非常喜歡到海南尤其是三亞旅游。“外國人也非常喜歡中國美食，我要把老爸茶介紹給更多俄羅斯人，讓海南的美食文化走向海外?！?/p>

　　在椰城喜鹿老爸茶餐飲事業(yè)部總經(jīng)理劉坤看來，海南自貿(mào)港封關(guān)給當?shù)夭惋嬈髽I(yè)帶來了新變化?！敖衲甏汗?jié)假期期間，因為自貿(mào)港封關(guān)帶來的高關(guān)注度，海南旅游熱度高漲，店內(nèi)客流量同比增長了30%?！?/p>

　　“隨著海南自貿(mào)港開放的大門越開越大，將會有更多來自世界各地的人匯聚于此?！眲⒗け硎?，未來要發(fā)揚老爸茶文化的包容特質(zhì)，引入東南亞的美食小吃，讓來自世界各地的人們不光能品嘗到美食，還能了解海南人早期下南洋的歷史，領(lǐng)略那份勇敢不屈的精神。(完)