中新網(wǎng)北京3月11日電 題：中國(guó)“雜交谷子之父”：極端環(huán)境下探索“中國(guó)糧”

　　作者 趙丹媚 劉亮

　　“谷子極度抗旱、耐瘠薄，在干旱半干旱地區(qū)具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)?！比珖?guó)兩會(huì)期間，被譽(yù)為“雜交谷子之父”的全國(guó)人大代表、河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席專家趙治海接受中新網(wǎng)采訪時(shí)表示，面對(duì)極端天氣頻發(fā)等挑戰(zhàn)，應(yīng)加快構(gòu)建谷子全鏈條風(fēng)險(xiǎn)保障體系，增強(qiáng)糧食安全保障能力，讓這株古老作物更好地守護(hù)“中國(guó)飯碗”。

　　谷子，即小米，是世界最古老的栽培農(nóng)作物之一。

　　“只有青山干死竹，未見地里旱死粟?！边@句農(nóng)諺道出了谷子最核心的特質(zhì)。作為創(chuàng)造了畝產(chǎn)811.9公斤世界谷子高產(chǎn)紀(jì)錄的科學(xué)家，趙治海今年特意帶來(lái)了一枚特殊的“種子芯片”——胚芽小米。

　　胚芽小米，即指可以發(fā)芽的小米，相比普通精制小米，能保留谷物中90%以上營(yíng)養(yǎng)成分。趙治海說(shuō)，將胚芽小米放入干燥的沙土中，只需幾滴水，幾日后便可發(fā)芽。這一成果填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，是全谷物領(lǐng)域的重要突破，也為糧食安全提供了更高質(zhì)量的選項(xiàng)。

　　趙治海指出，18億畝耕地紅線之外，還有廣袤的干旱半干旱土地適合種植谷子。谷子不僅能抗旱節(jié)水，還能減少化肥用量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展?！肮茸釉谥袊?guó)歷史上地位很高，因?yàn)橹袊?guó)干旱和土壤瘠薄的地方多，而谷子恰恰具有抗旱耐瘠薄的特點(diǎn)?！?/p>

　　更令科學(xué)家感興趣的是谷子的“短生育期”的避險(xiǎn)優(yōu)勢(shì)。“我們研究過(guò)生育期60多天的谷子品種。”趙治海說(shuō)，在極端惡劣的自然條件下，需要一種能迅速成熟、抗風(fēng)抗倒伏的作物，而谷子恰好具備這些“救命”特性。

　　針對(duì)當(dāng)前谷子產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，趙治海建議，應(yīng)將谷子全面納入中央財(cái)政農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保障范圍，實(shí)現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)愿保盡保、應(yīng)保盡保。同時(shí)，建立谷子價(jià)格支持與收儲(chǔ)調(diào)控機(jī)制，參照稻谷、小麥等主糧，建立最低收購(gòu)價(jià)政策，防止“谷賤傷農(nóng)”，并將谷子納入中央和地方糧食儲(chǔ)備體系。

　　多年來(lái)，趙治海持續(xù)呼吁讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的谷子重回主糧，為健康加碼。談及這份堅(jiān)持，趙治海坦言壓力仍在：“雜交谷子是張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院幾代人50余年接力研究的成果。恢復(fù)谷子主糧地位，儲(chǔ)備谷子生產(chǎn)技能，打破國(guó)外苜蓿牧草的壟斷，助農(nóng)增收，是我一直的目標(biāo)?！?/p>

　　令他欣慰的是，如今，谷子正以更多元的方式回歸餐桌。從過(guò)去的小米飯，到現(xiàn)在的小米面包、速食粉等產(chǎn)品，市場(chǎng)正自發(fā)地?cái)U(kuò)大。“前幾年還需要我們?nèi)ネ苿?dòng)，現(xiàn)在是市場(chǎng)有了需求?！壁w治海笑著說(shuō)。此次參加全國(guó)兩會(huì)，除了帶來(lái)那束標(biāo)志性的谷穗，他還特意帶來(lái)了小米面包等特色產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)推介。(完)