“西紅柿為什么沒有以前的味兒了？”去年10月14日，全國政協(xié)主席會議成員到中國農(nóng)業(yè)科學院學習調(diào)研。中國科學院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院院長黃三文記得，當時好幾個人向他提出這個問題。

　　今年全國兩會，這個問題再次成為農(nóng)業(yè)界政協(xié)委員們討論的話題。3月10日，全國政協(xié)委員黃三文把這個問題拋給了參加討論的農(nóng)業(yè)領域專家。

　　“以前我們吃的西紅柿都是在田里曬熟了以后再吃?，F(xiàn)在西紅柿因為要在超市里賣，所以不能特別熟，否則容易破損?！秉S三文向記者解釋，這個問題看似很小，卻折射出中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢：農(nóng)產(chǎn)品供給品種和質(zhì)量要更加契合消費者需求。

　　談及老百姓消費需求的變化，討論時坐在黃三文旁邊的全國政協(xié)委員、國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫分享了一組數(shù)據(jù)：“現(xiàn)在我們的人均口糧消費量，2021年是197公斤，2024年是187公斤。2025年的數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計，估計180公斤多一點?！眲晤A測，未來10年，人均口糧消費量將持續(xù)下降，可能穩(wěn)定在170公斤-180公斤之間。

　　口糧消費下降的同時，另一種需求在上升。全國政協(xié)委員、中國科學院院士種康說：“肉、蛋、奶的需求量持續(xù)增加，過去30年里，在我們每個人的膳食結構中，蛋白質(zhì)都在增加，現(xiàn)在還在持續(xù)增加。”在種康看來，我們國家的口糧沒有問題，“有問題的是飼料糧，大豆需要大量進口”。

　　解決大豆短缺這類問題，不是一朝一夕就能完成。種康說，農(nóng)業(yè)方面的科研很多都是“長周期”的。他曾建議國家自然科學基金要向這些“長周期”科研項目傾斜，“要吸引一些年輕人去做，否則我們可能在某些方面一直依賴國外”。

　　在全國政協(xié)委員、山東農(nóng)業(yè)大學副校長林?？磥?，我們不光追求高蛋白，還追求低GI(血糖生成指數(shù))。隨著人口老齡化加劇，糖尿病等慢性疾病對人們的飲食提出新要求?！拔覀兩a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品要滿足人口老齡化下的個性化需求，按照新需求，我們的育種策略應該改變”。

　　中青報·中青網(wǎng)記者 楊雷 來源：中國青年報